ブックス: カロテノイドの科学と最新応用技術 – 宮下和夫 – 9784781301587 : 本

ブックス: カロテノイドの科学と最新応用技術 - 宮下和夫 - 9784781301587 : 本
第1編 カロテノイドの科学(カロテノイドの構造と生物界における分布/カロテノイドの分析と構造研究 ほか)/第2編 カロテノイドの機能(プロビタミンA活性とノンプロビタミンA活性/カロテノイドの吸収と代謝 ほか)/第3編 カロテノイドの食品・化粧品等への応用(カロテン/リコピン ほか)
宮下和夫(ミヤシタカズオ)北海道大学大学院水産科学研究院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)